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1、抽是酱油的一种，是我国传统的调味品，是用豆类、小麦、麸皮等酿造的液体调味品。

2、呈红褐色，有独特的酱香味，味道鲜美，有助于促进食欲。

3、酱油的成分比较复杂，除了盐以外，还有很多种氨基酸、糖类、有机酸、色素、香料等。

4、酱油分为抽和老抽。

5、抽的颜色是红棕色。

6、抽用于一般烹饪。抽味道咸。

7、淡酱油用于调味。因其颜色较浅，常用于烹饪或凉菜。

8、酱油是焦糖色的，深棕色，有光泽。

9、酱油吃到嘴里后，味道鲜美，略带甜味。

10、通常用于给食物着色。

11、比如做红烧肉等需要上色的菜的时候用比较好。

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